Για πολλούς καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους, η μαύρη σοκολάτα έχει αποκτήσει τη φήμη ότι αποτελεί μια απόλαυση χωρίς ενοχές. Είναι όμως η μαύρη σοκολάτα πραγματικά τόσο ωφέλιμη όσο νομίζουν;
Η πολλή σοκολάτα – είτε λευκή, είτε γάλακτος είτε μαύρη σοκολάτα, συνήθως είναι υψηλή σε θερμίδες λόγω της περιεκτικότητάς της σε λιπαρά και ζάχαρη, σύμφωνα με το walesonline.
Επίσης, πολλά από τα οφέλη της σοκολάτας που προκύπτουν από ερευνητικές μελέτες θα μπορούσαν να οφείλονται σε αντιοξειδωτικά που βρίσκονται φυσικά στο κακάο.
Ωστόσο, η σοκολάτα γάλακτος που είναι πιο διαδεδομένη συνήθως είναι χαμηλή σε στερεά κακάο και επομένως σε αντιοξειδωτικά.
Παρόλα αυτά, υπάρχουν ορισμένες σοβαρές ενδείξεις ότι η μαύρη σοκολάτα έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ο Jason Vishnefske από τη Santa Barbara εξετάζει πιο προσεκτικά τόσο τα θετικά όσο και τα μειονεκτήματα της μαύρης σοκολάτας.
Γιατί η μαύρη σοκολάτα είναι καλή για εσάς
Η Δύναμη των Φλαβανολών
Τα οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας πηγάζουν κυρίως από το εντυπωσιακό διατροφικό της προφίλ.
Ο Τζέισον εξηγεί: “Η μαύρη σοκολάτα είναι γεμάτη με φλαβανόλες, μια κατηγορία αντιοξειδωτικών ενώσεων που βρίσκονται φυσικά στους κόκκους κακάο.
Αυτές οι φλαβανόλες έχουν συνδεθεί με διάφορα θετικά αποτελέσματα, από τη βελτίωση της ροής του αίματος έως την ενισχυμένη λειτουργία του εγκεφάλου.”
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει, επίσης, άλλες ευεργετικές φυτικές ενώσεις όπως φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό.
Υγιής καρδιά
Ίσως το πιο γνωστό πιθανό όφελος της μαύρης σοκολάτας είναι η επίδρασή της στην υγεία της καρδιάς.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας πλούσιας σε φλαβανόλη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ακόμη και ότι θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ο Jason λέει: «Τα αντιοξειδωτικά στη μαύρη σοκολάτα πιστεύεται ότι αποτρέπουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, τα οποία συμβάλλουν σε καρδιακά προβλήματα».
Ενισχύει τον εγκέφαλό σας
Πέρα από το καρδιαγγειακό σύστημα, η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης συνδεθεί με γνωστικά οφέλη. Οι φλαβανόλες του πιστεύεται ότι προάγουν την υγιή ροή αίματος στον εγκέφαλο και μπορεί να προστατεύουν τους νευρώνες από τραυματισμούς.
Η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι το συγκεκριμένο είδος σοκολάτας θα μπορούσε να ενισχύσει τη μνήμη, την εστίαση και τις ικανότητες επίλυσης προβλημάτων. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι ειδικοί πεπεισμένοι ότι η μαύρη σοκολάτα αξίζει μια τέτοια φήμη.
Πολλοί σημειώνουν ότι οι μελέτες που διαφημίζουν τα οφέλη της ήταν περιορισμένες σε εύρος και κλίμακα.
Τα θετικά αποτελέσματα προέρχονται συχνά από την κατανάλωση περισσότερης μαύρης σοκολάτας από ό,τι οι περισσότεροι άνθρωποι θα κατανάλωναν εύλογα.
Υγιεινή διατροφή
Ο Jason εξηγεί: “Επιπλέον, ενώ η μαύρη σοκολάτα περιέχει ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, εξακολουθεί να είναι υψηλή σε λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες.
Η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και να αναιρέσει τυχόν θετικά αποτελέσματα. Όπως με τα περισσότερα τρόφιμα, το μέτρο είναι το κλειδί όταν πρόκειται για σκούρα σοκολάτα.”
Η τελική ετυμηγορία
Ο Jason λέει: “Λοιπόν, είναι πραγματικά μια υγιεινή τροφή; Η κριτική καλά κρατεί, αλλά τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να είναι μια πλούσια σε αντιοξειδωτικά απόλαυση όταν την απολαμβάνετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Απλώς μην περιμένετε να είναι πανάκεια.
Όταν πρόκειται για την ευημερία σας, δεν υπάρχει υποκατάστατο για έναν θρεπτικό τρόπο ζωής».
Quiz maker
