Ο εγκέφαλος μας εξασθενεί καθώς μεγαλώνουμε. Ωστόσο ένας ειδικός στα μπαχαρικά αναφέρει τα 4 από αυτά που μπορεί να τον ενισχύσουν.
Κάποια μπαχαρικά δεν μας προσφέρουν μόνο γεύση ή άρωμα: μπορεί να ενισχύσουν και τον εγκέφαλό μας λένε οι ειδικοί.
Καθώς μεγαλώνουμε, είναι φυσιολογικό να νιώθουμε λίγο ότι ο εγκέφαλός μας δεν είναι τόσο οξύς όσο κάποτε. Ενώ οι ακραίες περιπτώσεις αυτού του φαινομένου μπορεί να είναι σημάδι άνοιας είτε μπορεί να είναι απλώς μια από τις παρενέργειες της γήρανσης.
Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητα αναπόφευκτο ή αναπόφευκτο. Μια επιστημονική μελέτη, από το 2022, έδειξε ότι η γνωστική μας ταχύτητα παραμένει αρκετά υψηλή μέχρι την ηλικία των 60 ετών.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, υπάρχουν βήματα που μπορούμε να κάνουμε για να προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε τον εγκέφαλό μας όσο το δυνατόν πιο υγιή.
Η δίαιτα είναι ένας τέτοιος τρόπος, καθώς πολλοί οργανισμοί υγείας συνιστούν να ακολουθείτε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή γεμάτη υγιεινά λιπαρά που ενισχύουν τον εγκέφαλο.
Ωστόσο, αυτό που είναι ίσως λιγότερο γνωστό είναι το γεγονός ότι ορισμένα μπαχαρικά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη γνωστική σας υγεία.
Ο ειδικός στα τρόφιμα και ιδρυτής της Seasoned Pioneers, Matt Webster, αποκάλυψε τέσσερα μπαχαρικά που θα μπορούσαν να βοηθήσουν σε αυτό.
Τα 4 μπαχαρικά
- Τζίντζερ
- Κουρκουμάς
- Κανέλα
- Μαύρο πιπέρι
1. Τζίντζερ
Σύμφωνα με τον Matt, το τζίντζερ όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της πεπτικής υγείας, αλλά είναι επίσης ένα «ισχυρό» μπαχαρικό για την υγεία του εγκεφάλου.
Είπε: «Το τζίντζερ περιέχει εκατοντάδες φυτοχημικά, τα οποία όλα προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες.
«Το οξειδωτικό στρες μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης και θεωρείται ότι είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες της νόσου του Αλτσχάιμερ».
Λοιπόν, την επόμενη φορά που θα φτιάξετε κάρυ, στιφάδο ή stir fry, γιατί να μην προσθέσετε λίγο τζίντζερ; Ταιριάζει επίσης σε γλυκά πιάτα, όπως πουτίγκες, κέικ και μπισκότα, σύμφωνα με την express.
2. Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς είναι ένα άλλο ισχυρό μπαχαρικό γεμάτο με πολλά θρεπτικά συστατικά. Ο Matt είπε: «Η κύρια ένωση του, η κουρκουμίνη, περιέχει νευροπροστατευτικές ιδιότητες που βοηθούν στην προστασία της ευκρίνειας του εγκεφάλου».
«Βοηθά στην ενίσχυση της λειτουργίας της μνήμης, στη μείωση της ομίχλης του εγκεφάλου και στη βελτίωση της γνωστικής ικανότητας. Η κουρκουμίνη έχει βρεθεί ότι αυξάνει τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης BDNF, η οποία είναι μειωμένη σε άτομα με Αλτσχάιμερ.
“Προσθέστε λίγο κουρκουμά σε ένα πιάτο με κάρυ, στιφάδο ή ρύζι – ταιριάζει επίσης σε smoothies και τσάι.”
3. Κανέλα
Αυτό το κλασικό μπαχαρικό είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τη συσσώρευση πρωτεΐνης στον εγκέφαλο η οποία συνδέεται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τη νόσο του Πάρκινσον, είπε ο Ματ.
Και συνέχισε: «Όχι μόνο ενθαρρύνει τη διαδικασία της μάθησης και του σχηματισμού νέων αναμνήσεων, βοηθώντας τους νευρώνες να σχηματιστούν και να δημιουργήσουν νέες συνδέσεις, αλλά το μπαχαρικό είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον εγκέφαλο από τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες».
Μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα τον καφέ, να ανακατέψετε σε πρωινή βρώμη ή να απολαύσετε ένα γλυκό ψωμάκι κανέλας.
4. Μαύρο πιπέρι
Πιθανώς ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά στον κόσμο, το μαύρο πιπέρι είναι επίσης ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για την υγεία του εγκεφάλου.
Και πρόσθεσε: «Η κύρια φαρμακευτική ένωση στο μαύρο πιπέρι είναι η πιπερίνη και περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών.
«Αυτά τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν οποιαδήποτε βλάβη στα υγιή εγκεφαλικά κύτταρα. Το μαύρο πιπέρι βελτιώνει επίσης τη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη διεγείροντας τις χημικές οδούς προς τον εγκέφαλο».
