Απολαυστικές συνταγές με κοτόπουλο

4  απλές συνταγές με κοτόπουλο που μπορείς να φτιάξεις εύκολα και να απολαύσεις ακόμη πιο εύκολα:

Ψητό Κοτόπουλο με Λεμόνι και Θυμάρι:

Υλικά:

1. • 4 κοτόπουλα μπούτια ή στήθη

   • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

   • Λίγα κλωνάρια θυμάρι

   • Ελαιόλαδο

   • Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.

   2. Βάλτε τα κοτόπουλα σε ένα ταψί. Ρίξτε από πάνω το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι. Ανακατέψτε καλά.

   3. Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού πάνω από τα κοτόπουλα.

   4. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.

   5. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστούν λίγο πριν σερβίρετε.

Κοτόπουλο Stir-Fry:

Υλικά:

1. • 2 στήθη, κομμένα σε λεπτές φέτες

   • Λάδι για το μαγείρεμα

   • Λαχανικά (πιπεριές, καρότα, μπρόκολο, κ.ά.), κομμένα λεπτά

   • Σάλτσα σόγιας

   • Αραβοσιτέλαιο

   • Φρέσκο τζίντζερ και σκόρδο, τριμμένα

   • Επιλογικά: καρύδια, φιστίκια ή σουσάμι για παραπάνω κρούστα

Οδηγίες:

1. 1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο με τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το σκόρδο. Αφήστε να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά.

   2. Σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι σε μέτρια ψηλή φωτιά.

   3. Προσθέστε το κοτόπουλο και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

   4. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο αραβοσιτέλαιο και τα λαχανικά. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμένουν τραγανά.

   5. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.

   6. Σερβίρετε το stir-fry με ρύζι ή νουντλς. Προσθέστε καρύδια, φιστίκια ή σουσάμι αν θέλετε.

Κοτομπουκιές (Κεφτέδες) με Μπέικον και Τυρί:

Υλικά:

1. • 500γρ κοτόπουλο, χοιρινό ή μίγμα, κομμένο σε μικρά κομμάτια

   • 100γρ μπέικον, ψιλοκομμένο

   • 1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο (π.χ. παρμεζάνα, τσένταρ)

   • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπαχαρικό μείγμα της αρεσκείας σας (π.χ. πάπρικα, φασκόμηλο, θυμάρι)

   • Αλάτι και πιπέρι

   • Λίγο ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1. 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

   2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας, το μπέικον, το τυρί και το μπαχαρικό μείγμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

   3. Χτυπήστε καλά το μείγμα μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά.

   4. Σχηματίστε μπαλίτσες από το μείγμα και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί που έχετε βάλει λίγο ελαιόλαδο.

   5. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.

Κοτοπιτάκια (Wrap) με Λαχανοσαλάτα:

Υλικά:

1. • 2 κοτόπουλα στήθη, ψιλοκομμένα και μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας και λεμόνι

   • 4 αραβοσιτέλαιο ή κανονικές πίτες wrap

   • 1 φλιτζάνι λάχανο, ψιλοκομμένο

   • 1 καρότο, ψιλοκομμένο

   • 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη

   • Μαγιονέζα ή σως για το σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. 1. Ψήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε μια σχάρα ή σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει.

   2. Σε κάθε πίτα wrap, τοποθετήστε μια μερίδα από το κοτόπουλο, το λάχανο, το καρότο και την πιπεριά.

   3. Προσθέστε μαγιονέζα ή την αγαπημένη σας σως.

   4. Αναδιπλώστε τα πλαϊνά της πίτας και τυλίξτε το wrap σφιχτά.

   5. Κόψτε τα wrap στη μέση και σερβίρετε.