Σας αρέσουν τα γλυκά; αυτά τα λαχταριστά επιδόρπια από τη Γερμανία θα σας ξετρελάνουν!
Marble cake
Το κέικ αυτό με τη χαρακτηριστική μορφή αποτελεί συνδυασμό σοκολάτας και ενός απλού pound cake, το marble cake (marmorkuchen) μπορεί να σας προσφέρει την ιδανική απογευματινή απόλαυση συνοδευόμενη με μια κούπα καφέ.
Schnecken
Έχοντας λάβει την ονομασία του από το σαλιγκάρι, το schnecken χρησιμεύει ως πρωινό γλύκισμα. Το γνωστό ψωμάκι με την κανέλα παρόλο που περιέχει κανέλα, σε αντίθεση με τα Αμερικάνικα ανάλογά του, δεν έχει επικάλυψη με ζάχαρη- αντί τούτου, καλύπτεται με ελαφρύ γλάσο και συχνά στην κορυφή έχει σκόρπιες σταφίδες.
Schwarzwälder kirschtorte
Το Schwarzwälder kirschtorte αποτελεί ένα από τα πιο περίπλοκα κέικ που υπάρχουν στη Γερμανία. Το όνομα του παραπέμπει σε κέικ τύπου Black Forest (η περιοχή από την οποία προέρχεται) δηλαδή την τούρτα με τα κεράσια. Αποτελείται από στρώσεις σοκολάτας, σαντιγί και κεράσια.
Berliner or krapfen
Τα Berliner (γνωστά και ως krapfen) είναι μαλακά ντόνατς με γέμιση μαρμελάδας φρούτων, τα οποία έχουν πάνω ζάχαρη άχνη. Αυτά μπορεί κανείς να τα βρει σε κάθε είδος φούρνου σε όλη τη χώρα.
Bienenstich
Δεν εκπλήσσει το γεγονός ότι το όνομα αυτού του κέικ μεταφράζεται ως « τσίμπημα μέλισσας» αν λάβουμε υπόψη ότι είναι τόσο γλυκό. Η γέμιση βανίλιας στη ζύμη που έχει φτιαχτεί με γλυκιά μαγιά και έχει υφή κρέμας αποτελεί τραγανή λιχουδιά.
Lebkuchen
Εάν υπάρχει κάτι που θα βρείτε πρώτο – πρώτο σε κάθε σούπερ μάρκετ στη Γερμανία, είναι το lebkuchen, ιδίως την εποχή των Χριστουγέννων. Το Γερμανικό αυτό είδος ψωμιού συχνά απαντάται με τη μορφή καρδιάς, και είναι διακοσμημένο με χαριτωμένα ονόματα κατοικίδιων ή με λέξεις ενθάρρυνσης. Ωστόσο, το lebkuchen υπάρχει και με τη μορφή μπισκότων, τα οποία είναι γλασσαρισμένα είτε με ζάχαρη είτε με σοκολάτα.
Apple strudel
Το apple strudel που θα βρείτε στην Γερμανία αποτελείται από ένα σκληρό εξωτερικό τύλιγμα κρουασάν με ζεστή γέμιση μήλου, και ζάχαρη άχνη, τα οποία έχουν μελώσει με παγωτό βανίλια ή σιρόπι βανίλιας.
Kaiserschmarrn
Είναι δημοφιλές τόσο στην Γερμανία όσο και στην Αυστρία. Το kaiserschmarrn είναι καραμελωμένες λωρίδες από τηγανίτες, ενώ σερβίρονται με ζάχαρη άχνη και κομπόστα με φρούτα.
Vanillekipferl
Ένα δημοφιλές Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα, το vanillekipferl (κρουασάν βανίλιας) φτιάχνεται με μπόλικο άρωμα βανίλιας- εξ ου και η ονομασία του- όπως επίσης και με αλεσμένα καρύδια, αμύγδαλα, ή και φουντούκια.
Dampfnudel or germknoedel
Στους Γερμανούς αρέσει πολύ η ψημένη με φρούτα ζύμη και όχι μόνο ως δείπνο. Αυτοί επίσης απολαμβάνουν αυτή τη συνταγή ως επιδόρπιο. Το Dampfnudel, ή αλλιώς το germknoedel όπως είναι γνωστό στην Αυστρία, είναι ψημένη ζύμη με γέμιση φρούτων, ενώ στο πάνω μέρος έχει ξηρούς σπόρους παπαρούνας, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και μερικές φορές σιρόπι βανίλιας..
Plum cake
Γνωστό στη Γερμανία ως zwetschgenkuchen , αυτό το επιδόρπιο αποτελείται από μια λεπτή, επίπεδη ζύμη με σκόρπια κομμάτια από δαμάσκηνα στο πάνω μέρος της.
Zimtsterne
¨Ένα άλλο δημοφιλές Γερμανικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό είναι το zimtsterne (αστέρια με κανέλλα) το οποίο είναι είδος κέικ με γεύση πιπερόριζας που έχει φτιαχτεί με αμύγδαλα, κανέλλα, πιπερόριζα και γλασσέ από βανίλια.
Baumkuchen
Φημισμένο για τα δαχτυλίδια του, τα οποία ομοιάζουν με τους ρόζους στο δέντρο, το baumkuchen (Tree Cake) φτιάχνεται τοποθετώντας ελαφρά στρώματα από ζύμη, το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια τοποθετείται σε έναν οβελό και ψήνεται πάνω από τη φωτιά. Κατόπιν, ολόκληρο το κέικ καλύπτεται με μια στρώση σοκολάτας.
