Οι ειδικοί εξηγούν πώς μπορεί η πρωτεΐνη μπορεί να περάσει από το πιάτο στα μπράτσα σου
1 Πέψη
Τα ένζυμα του στομάχου και το λεπτό έντερο διασπούν την πρωτεΐνη σε πεπτίδια, τα οποία αποτελούνται από τουλάχιστον 2 ή 3 αμινοξέα (τα «οικοδομικά υλικά» του οργανισμού). Στη συνέχεια, με τη βοήθεια άλλων ενζύμων, τα πεπτίδια χωρίζονται στα αμινοξέα από τα οποία αποτελούνται.
2 Μεταφορά
Τα αμινοξέα ταξιδεύουν κατευθείαν από το γαστρεντερικό σωλήνα στο συκώτι, μέσω της ηπατικής πυλαίας φλέβας. Και παρόλο που η βασική λειτουργία του συκωτιού είναι να αφαιρεί τις τοξίνες από το αίμα, μια ακόμα ιδιότητά του είναι να στέλνει τα αμινοξέα πίσω στο κυκλοφορικό σύστημα, για να καταλήξουν στους μυς.
3 Απόκριση
Οι μυς είναι, στην ουσία, δέσμες μακριών ινών. Οταν κάνεις εντατική προπόνηση δύναμης, αυτές φθείρονται και ειδοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα να στείλει τους «εργάτες» (αυξητική ορμόνη και βλαστοκύτταρα) μαζί με τα κατάλληλα υλικά (αμινοξέα) για να επιδιορθώσουν τη βλάβη.
4/Κατασκευή
Το DNA επιβλέπει τις εργασίες: αξιοποιεί συγκεκριμένα αμινοξέα, τα στέλνει εκεί που χρειάζονται περισσότερο και καθορίζει τον ρόλο που θα παίξει το καθένα στην όλη διαδικασία. Οι «εργάτες» χρησιμοποιούν τα νέα αμινοξέα για την ύφανση μυοϊνιδίων. Αυτά τα τελευταία δεν είναι τίποτα άλλο από δέσμες πρωτεϊνικών ινών της μυοσίνης και της ακτίνης, που είναι απαραίτητες για τη σύσπαση των μυών.
5 Επισκευή και Ανάπτυξη
Τα νεοσχηματισμένα μυοϊνίδια συγχωνεύονται με τις περιοχές των μυϊκών ινών που έχουν υποστεί τραυματισμό. Ομως, δεν αρκούνται μόνο στο να μπαλώσουν τα σημεία όπου υπάρχει η φθορά: βοηθούν επίσης να μεγαλώσουν και να ενδυναμωθούν οι μυς. Ωρα για γυμναστική.
ΜΗ
