Συνταγή για το τέλειο χορτοφαγικό Σάντουιτς

Δες πως θα φτιάξεις το τέλειο σάντουιτς του Χορτοφάγου

Τι θα Χρειαστείς

1½ κ.γ. ξηρή μαγιά

1 φλ. ζεστό νερό

1½ κ.γ. ζάχαρη

3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γ. αλάτι

6 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Διάλεξε γέμιση: χούμους, 1 μελιτζάνα ψητή κομμένη σε χοντρές φέτες, μερικές ψητές κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε μικρά κομμάτια), φρέσκα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα, 1 καυτερή πιπεριά jalapeno ψιλοκομμένη, 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και φλούδα από λεμόνι.

Πώς να το Φτιάξεις

1/ Σε ένα μέτριο μπολ, ανακάτευσε τη μαγιά, το νερό και τη ζάχαρη. Ασε το μείγμα να κάτσει μέχρι να βγάζει φυσαλίδες, για περίπου 10 λεπτά.

2/ Σε ένα άλλο μπολ, ανάμειξε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι. Στη συνέχεια, ρίξε το μισό μείγμα μέσα στη μαγιά, ανακάτευσε, και μετά πρόσθεσε το υπόλοιπο. Τώρα ζύμωσέ το μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη, για 10 λεπτά. Βάλε τη σε ένα μπολ, σκέπασέ τη με μια πετσέτα, κι άφησέ τη να κάτσει μέχρι να γίνει διπλάσια σε όγκο, για 1-2 ώρες.

3/ Μετάφερε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζύμωσέ τη για 10 λεπτά. Χώρισε τη ζύμη σε 10 μπάλες και άπλωσε την καθεμιά πιέζοντας την απλά με το χέρι σου. Στο τέλος πρέπει να έχουν σχηματιστεί 10 κύκλοι ζύμης με ½ εκ. πάχος ο καθένας.

4/ Σε ένα τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο και βάλε τα κομμάτια ζύμης μέχρι να αρχίσουν να φουσκώνουν, 30 δευτερόλεπτα την κάθε πλευρά.

5/ Πρόσθεσε τη γέμιση της αρεσκείας σου. Δίπλωσέ τη μια άκρη του κύκλου πάνω στην άλλη. Ετοιμο.