Top φαγητά: αυτά ξεχωρίζουν σε κάθε τουριστικό προορισμό

Συνεχίζοντας το οδοιπορικό μας για τα αξέχαστα φαγητά σε κάθε τουριστικό προορισμό, οι ειδήμονες σε κάθε χώρα αποκαλύπτουν τα αγαπημένα τους πιάτα…

1. Αρνάκι αλά Texel

Τι το κάνει φανταστικό πιάτο

Τα πρόβατα τα οποία παίζουν και βόσκουν στα λιβάδια του Τέξελ, στην Θάλασσα Wadden Sea λίγο πιο πέρα από την βόρεια ακτή της Ολλανδίας , είναι γνωστά για το μυρωδάτο, ελαφρώς αλμυρό, τρυφερό κρέας τους.

2. Βακαλάος North Sea

Τι το κάνει φανταστικό πιάτο

Η σφιχτή σάρκα και η γεύση του κάνει τον Ολλανδέζικο βακαλάο να καταναλώνεται και μόνος του αλλά ωστόσο και μαζί με άλλες γεύσεις φαγητών. Αν τυχαίνει ο σεφ να ξέρει και τι να προσθέσει και τη σωστή δοσολογία της συνταγής, ο βακαλάος αυτός αποτελεί εξαίσιο γεύμα στην ολότητά του.

3. Σπαράγγια αλά Limburg

Τι τον κάνει φανταστικό πιάτο

Παχύ, άσπρο και με δυνατή γεύση, το κουνουπίδι Limburg απευθύνεται σε καταναλωτές με χαρακτήρα και αδυναμία στην υγιεινή διατροφή. Παράλληλα μαγειρεύεται σε τέτοιο σημείο ώστε να γίνει τραγανό. Αποτελεί από μόνο του κύριο πιάτο.

4. Μπιζελόσουπα αλά Erwtensoep

Τι την κάνει φανταστικό πιάτο

Η μπιζελόσουπα πηχτή σε πόριτζ (με το πηρούνι σας να βουτάει σε αυτήν και να είναι τόσο πηχτή ώστε να μπορεί να τη συγκρατήσει ) αποτελεί το ιδανικό γεύμα για το χειμώνα. Προσέξτε εσείς οι χορτοφάγοι: συνδυάζεται με κομμάτια από καπνιστό λουκάνικο που πλέουν στην επιφάνεια αυτής της σούπας, και μαζί με μια φέτα μαύρο ψωμί και λίγο ζαμπόν.

5. Μύδια Ζηλανδίας (Zeeland mussels)

Τι τα κάνει φανταστικό πιάτο

Μια κατσαρόλα με ζουμερά, παχιά μύδια Ζηλανδίας, σε χαμηλής έντασης ατμο με λίγο κρασί και ζωμό, σερβίρεται με τραγανιστό ψωμί και αποτελεί την πιο σύντομη οδό για την απόλαυση ενός βραδινού γεύματος.

6. Ρέγκα (Haring)

Τι την κάνει φανταστικό πιάτο

Μια παχιά ρέγκα, αλιευμένη μεταξύ Μάιου και Ιουλίου, καθαρισμένη και αλατισμένη πάνω στις ψαρόβαρκες και σερβιρισμένη ωμή θα φαγωθεί αμέσως. Συνοδεύεται από μαλακό ψωμί με κομμένο κρεμμύδι και είναι σαν να ευγνωμονείς τους ωκεανούς.

7. Hutspot (hotchpotch)

Τι το κάνει φανταστικό πιάτο

Πατάτες πουρέ μαζί με καρότα και σερβιρισμένες με βοδινό που έχει σιγοψηθεί σε αυτές τις πατάτες : πατάτες πουρέ μαζί με αντίδια σερβιρισμένα στο ίδιο πιάτο με καπνιστό λουκάνικο- όλα αυτά παρέχουν τη σωστή γεύση που πρέπει να έχει ένα πιάτο που θα σας κάνει να ζήσετε υπέροχες γευστικές στιγμές.

8. Rijsttafel (κυριολεκτικά: To τραπέζι από ρύζι)

Τι το κάνει φανταστικό πιάτο

Αυτό το μενού με τα πικάντικα πιάτα και το ρύζι εφευρέθηκε στην Ινδονησία που ήταν πρώην αποικία, προκειμένου να ικανοποιηθούν οι πεινασμένοι Ολλανδοί κυρίαρχοι λόρδοι. Συνταιριάζει απολαυστικές μπουκιές από κάθε είδος γεύσης με τη έκσταση που προκύπτει κατά τη διάρκεια ενός απλού γεύματος.

9. Croquettes

Τι τις κάνει φανταστικό πιάτο

Τραγανές λιχουδιές με καυτή γέμισή – παραδοσιακά με μοσχάρι – αν και προτιμώ με γαρίδες- καθιστούν τις krokketten τρομερά ικανοποιητικές για κολατσιό μεταξύ γευμάτων καθώς και σπουδαίο συνοδευτικό για το ποτό σας.

10. Friet mayonnaise (τηγανιτές πατάτες με μαγιονέζα)

Τι τις κάνει φανταστικό πιάτο

Σφιχτές, γλυκές πατάτες κομμένες με πάχος που ισούται με το μικρό δάκτυλο και τηγανισμένες δύο φορές – μια φορά για τηγάνισμα κατόπιν ύστερα για δεύτερη φορά για να γίνουν τραγανές και πυρόξανθες- είναι απλά ακαταμάχητες, σε οποιαδήποτε στιγμή της μέρας ή νύχτας και αποτελούν το εθνικό φαγητό τόσο στην Ολλανδία όσο και στους Φλαμανδούς στα νότια της.